Каватина Пино Гриджо Розе

Происхождение

Венето Делле Венецие DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, розовое, сухое

Объем

0.75л.

Способ производства

сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной зрелости, виноград тщательно сортируют. На винодельне для достижения необходимого розового оттенка цвета проводят мацерацию на мезге при низких температурах. Затем сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После ферментации вино выдерживается непродолжительное время в чанах из нержавеющей стали, а затем бутилируется.

Стилистика

легкое, свежее, фруктовое.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

у вина нежный светло-розовый цвет. Свежий аромат с оттенками цитруса, красных ягод, земляники, вишни и спелого белого персика. Во вкусе легкость, освежающая сочная фруктовая кислотность, оттенки спелых красных ягод.

Гастрономия

Пино Гриджио в розовом варианте станет отличным аперитивом, послужит хорошим сопровождением разнообразным простым блюдам из рыбы, морепродуктов, домашней птицы, пасте.

Интересные факты

сорт винограда Пино Гри, или как его называют в Италии, Пино Гриджио, относится к семейству сортов Пино и является естественной мутацией Пино Нуара. Мы привыкли к белому стилю вина из этого сорта. Но, как следует из его названия (Гриджио по-итальянски означает серый), Пино Гриджио при созревании приобретает довольно насыщенный серо-розовый цвет. Поэтому из него можно создавать и розовые вина с нежным, не очень насыщенным цветом одежды.