Производители

Domaine Millet

Франция
Французское вино, пожалуй, самое известное в мире

Немного о Domaine Millet

«Домэн Миллет» – это семейное предприятие, в котором работают всего 6 человек. Компании принадлежит  9 Га виноградников в Шабли и 3,7 Га – в Пти Шабли. Небольшая площадь  земель позволяет осуществлять обработку виноградников практически вручную, и именно это дает энологам «Домен Миллет» возможность на протяжении 50 лет производить уникальные природно-биологические вина, полностью раскрывающие все удивительные особенности этого региона.

Шабли — винодельческий регион в Центральной  Франции (северная Бургундия). Важной характеристикой региона Шабли является практически полное доминирование сорта винограда  Шардоне  (собственно, для приготовления вина шабли используется исключительно Шардоне).  Такие факторы, как прохладный климат региона, находящегося на северной границе зоны промышленного виноградарства, а также известковые почвы обуславливают повышенную кислотность и сравнительно низкое количество фруктовых ноток в шабли (по сравнению с винами из Шардоне, выращиваемого в более тёплой местности). Цвет шабли обычно бледно-жёлтый с лёгким зеленоватым оттенком. По мнению винных дегустаторов, шабли отличает свежесть, лёгкость, цельный вкус и богатство букета; этот вид вина отлично подходит для выдержки.  Сомелье рекомендуют шабли как отличную пару для морепродуктов , рыбы под сливочным соусом, тушёного кролика и птицы. Продукция региона подразделяется в соответствии с принятой в Бургундии классификацией на четыре категории (при этом общее наименование «Шабли» применяется ко всем категориям вин): Пти Шабли (Petit Chablis), Шабли (Chablis), Премьер Крю (Premier Cru) и Гран Крю (Grand Cru, высшая категория).
Вина классов Шабли и Пти Шабли лучше пить молодыми (3-5 лет)

 

Коллекция Chablis, Petit Chablis