ГлавнаяРегионыБургундия

Бургундия

Бургундия (0)
Страна:Франция
Коллекций:0
Товаров:0

Шабли́ — винодельческий регион в Центральной  Франции (северная Бургундия). Важной характеристикой региона Шабли является практически полное доминирование сорта винограда  Шардоне  (собственно, для приготовления вина шабли используется исключительно Шардоне).  Такие факторы, как прохладный климат региона, находящегося на северной границе зоны промышленного виноградарства, а также известковые почвы обуславливают повышенную кислотность и сравнительно низкое количество фруктовых ноток в шабли (по сравнению с винами из Шардоне, выращиваемого в более тёплой местности). Цвет шабли обычно бледно-жёлтый с лёгким зеленоватым оттенком. По мнению винных дегустаторов, шабли отличает свежесть, лёгкость, цельный вкус и богатство букета; этот вид вина отлично подходит для выдержки.  Сомелье рекомендуют шабли как отличную пару для морепродуктов , рыбы под сливочным соусом, тушёного кролика и птицы. Продукция региона подразделяется в соответствии с принятой в Бургундии классификацией на четыре категории - апельясона (при этом общее наименование «Шабли» применяется ко всем категориям вин)